¿Qué diferencia a un veterinario de un perito veterinario? El conocimiento técnico de la profesión es imprescindible, pero informar ante un tribunal exige además método, capacidad para establecer causalidad, valorar daños, analizar la lex artis y defender unas conclusiones con rigor e independencia.
- La primera promoción universitaria especializada abre ahora una nueva etapa para estos profesionales en España.
La primera promoción de peritos veterinarios con título universitario: un antes y un después para la profesión
El pasado día 18 de septiembre de 2026, en la Universidad Camilo José Cela, se entregaron los primeros títulos de Experto Universitario en Pericia Veterinaria. Podría parecer un acto académico más, con sus diplomas, la entrega de becas, sus fotografías y sus felicitaciones. No lo fue.
- Por primera vez en España, un grupo de veterinarios puede acreditar una formación universitaria, reglada y específica en el arte de peritar.
- Esto cambia la forma en que nuestra profesión se relaciona con la Justicia, con la Administración y con la propia sociedad.
Saber veterinaria no es saber peritar
La Ley de Enjuiciamiento Civil exige al perito el título oficial que corresponda a la materia del dictamen (art. 340). Durante décadas bastó con eso: ser veterinario habilitaba, sin más, para informar a un tribunal. Pero quien ha pisado una sala de vistas sabe que el conocimiento clínico es condición necesaria y en absoluto suficiente.
Peritar exige método:
- Hay que saber reconstruir una asistencia a partir de la historia clínica y distinguir el resultado adverso de la mala praxis.
- También hay que razonar la causalidad, valorar el daño, redactar con precisión y defender las conclusiones ante preguntas incisivas sin perder la objetividad.
- Un excelente cirujano puede firmar un dictamen inútil si confunde lo que él habría hecho con lo que la lex artis ad hoc exigía en aquel lugar, con aquellos medios y en aquel momento.
Hasta ahora, esa competencia se adquiría por ensayo y error, con el coste que ello supone para las partes, para los jueces y para el prestigio de la profesión.
La medicina humana resolvió esta carencia hace mucho tiempo con la medicina legal y forense. La Veterinaria da ahora ese mismo paso. Esta primera promoción demuestra que la pericia veterinaria es una disciplina con cuerpo doctrinal propio, que se puede enseñar, evaluar y acreditar.
La pericia veterinaria al servicio de la Administración de Justicia
El campo de actuación de estos especialistas es mucho más amplio de lo que suele imaginarse. Allí donde un juez, un fiscal o un instructor necesite entender un problema con componente veterinario, hará falta alguien capaz de traducirlo con rigor.
Responsabilidad profesional y otros conflictos en el ámbito civil
En el ámbito civil, el supuesto más conocido es la responsabilidad profesional. Una perra fallece tras una cesárea y su propietario reclama.
- El perito debe determinar si la indicación quirúrgica era correcta, si la anestesia se monitorizó adecuadamente, si existió consentimiento informado válido y si el desenlace guarda relación causal con alguna desviación de la buena práctica.
También hay pericia civil fuera de la clínica. Un ejemplo es la compraventa de un caballo de deporte que a las pocas semanas manifiesta una cojera: ¿era un vicio oculto preexistente o una lesión sobrevenida? Otros son la valoración económica de un semental o de un lote de reproductoras tras un siniestro asegurado.
Desde que la Ley 17/2021 reconoce a los animales como seres sintientes, se suma la determinación de qué régimen de convivencia protege mejor el bienestar del animal en una ruptura de pareja.
Maltrato animal, salud pública y prueba pericial en el ámbito penal
En el ámbito penal, la reforma operada por la Ley Orgánica 3/2023 ha endurecido y ampliado los delitos de maltrato animal, y su persecución descansa casi por completo sobre la prueba pericial.
Ante un perro hallado muerto en una finca, solo un veterinario con formación forense puede diferenciar la inanición prolongada de una enfermedad consuntiva.
También puede datar las lesiones, establecer si hubo sufrimiento y asegurar la cadena de custodia de las muestras.
Lo mismo ocurre con los cebos envenenados que diezman fauna protegida y con los delitos contra la salud pública. Entre estos últimos están la carne de procedencia clandestina, los residuos de sustancias prohibidas o la documentación sanitaria falseada.
Ocurre igualmente con los fraudes alimentarios. El perito trabaja en ambas direcciones: ayuda a condenar al culpable y protege al inocente, porque no toda muerte en una explotación es maltrato ni todo animal delgado es un animal abandonado.
La intervención del perito ante Administraciones, relaciones laborales y colegios profesionales
En el ámbito contencioso-administrativo, los ejemplos son igualmente frecuentes. Un ganadero recurre la indemnización por el sacrificio obligatorio de su rebaño tras un positivo a tuberculosis. Una empresa impugna una sanción por presuntas infracciones en el transporte de animales vivos. Un matadero discute un decomiso.
- En todos ellos, el tribunal necesita que alguien le explique la técnica diagnóstica, la norma sanitaria y su correcta aplicación.
En el ámbito laboral, una brucelosis o una fiebre Q en un trabajador de matadero plantea si estamos ante una enfermedad profesional, y la respuesta pasa por la epidemiología veterinaria.
En el ámbito deontológico, los colegios profesionales precisan informes técnicos sólidos para resolver con justicia los expedientes que afectan a sus colegiados.
- En todos estos escenarios el perito formado aporta algo que el mero titulado no garantiza. Aporta dictámenes estructurados, conclusiones proporcionadas a la evidencia disponible y un lenguaje que el jurista puede comprender y utilizar.
Los mejores pleitos son los que no llegan a existir
Limitar la figura del experto en pericia a los tribunales sería desaprovechar buena parte de su valor. Quien sabe por qué se pierden los procedimientos está en la mejor posición para evitar que se inicien.
Auditoría pericial preventiva en hospitales y centros veterinarios
Consideremos un hospital veterinario que contrata a uno de estos especialistas como consultor. Al revisar sus documentos, el consultor encuentra un consentimiento informado genérico, idéntico para una limpieza dental y para una cirugía torácica.
Un documento así no resistiría el análisis de un juez. Al revisar las historias clínicas, comprueba que las constantes anestésicas se anotan de memoria al terminar la intervención. Al analizar las altas, descubre que las instrucciones de seguimiento se dan solo de palabra.
Ninguno de esos defectos ha causado todavía un daño. Todos ellos, llegado el día, convertirían una complicación defendible en una condena.
- La auditoría pericial preventiva corrige los puntos débiles antes de que alguien los señale en una demanda.
- Alcanza a las prestaciones y servicios, los protocolos de urgencias, la gestión de estupefacientes, los procedimientos de derivación, la comunicación con el cliente y la respuesta ante una reclamación.
Bienestar animal, salud pública y seguridad alimentaria
La misma lógica se aplica fuera de la clínica. Como evaluador de bienestar animal, el experto puede auditar una explotación porcina antes de una inspección oficial o de la visita de un cliente exigente.
- Revisa densidades, enriquecimiento ambiental, manejo del dolor y protocolos de eutanasia en granja.
- También puede verificar las condiciones de un centro de protección animal, un núcleo zoológico o una empresa de transporte.
En salud pública y seguridad alimentaria, su trabajo puede ser rastrear el origen de un residuo de antibiótico detectado en una partida de leche destinada a exportación. Para ello determina en qué eslabón falló el sistema, cuantifica el perjuicio y propone las medidas que impidan su repetición.
En alimentación animal, un ejemplo es el pienso contaminado con micotoxinas que provoca una caída de la producción en varias granjas. Alguien debe demostrar el nexo causal, valorar las pérdidas y, sobre todo, ayudar al fabricante a rediseñar sus controles.
Pericia veterinaria, medio ambiente y One Health
En medio ambiente, la gestión de purines, de cadáveres o de residuos sanitarios y el uso prudente de antimicrobianos son ya cuestiones de responsabilidad empresarial. En ellas un informe experto independiente tiene un valor creciente ante administraciones, aseguradoras, certificadoras y consumidores.
Todo ello responde a una idea que la profesión veterinaria conoce bien: One Health, una sola salud. El veterinario trabaja en el punto donde se encuentran la salud animal, la salud humana y la del entorno.
- El experto en pericia tiene una posición singular en ese punto, porque está entrenado para evaluar hechos, medir riesgos y documentar conclusiones con la exigencia propia de quien sabe que su trabajo puede ser examinado por un tribunal.
Una responsabilidad que empieza ahora
Los titulados no reciben solo un diploma. Reciben la responsabilidad de demostrar, dictamen a dictamen y auditoría a auditoría, que la formación reglada marca la diferencia.
- La Justicia ganará interlocutores fiables, y los centros veterinarios, las empresas agroalimentarias y las administraciones ganarán asesores con método.
- Por su parte, la sociedad ganará la garantía de que, cuando un animal, un alimento o un ecosistema estén en el centro de un conflicto, habrá un profesional preparado para aportar claridad.
A esta primera promoción seguirán otras. Pero a ella le corresponderá siempre el mérito de haber abierto el camino y el deber de recorrerlo con rigor, independencia y honestidad intelectual. Enhorabuena a todos.
